鸡肉蘑菇浓汤

编辑:汛期网互动百科 时间:2020-02-23 18:29:35
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鸡肉蘑菇浓汤是以鸡腿和白蘑菇为主料制成的一款浓汤。
中文名
鸡肉蘑菇浓汤
主要原料
鸡腿白蘑菇小葱黑胡椒
是否含防腐剂
主要营养成分
蛋白质,维生素

目录

鸡肉蘑菇浓汤材料

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鸡腿3只,白蘑菇6朵,小葱一棵,黑胡椒碎适量,盐适量。大米2勺,糯米一勺。水

鸡肉蘑菇浓汤做法

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1,大米2勺(标准量勺大勺)糯米1勺,分别洗净,分别浸泡。浸泡2个小时左右。泡米的水要用来煮米汤的,所以米要洗干净再泡,同时水不要太多。大米需要撵碎,糯米不需要,所以分别浸泡。
2,泡好的大米捞出,装在保鲜袋里,用擀面杖粘碎。
3,取煮粥的锅,加入撵碎的大米和糯米,再加入2大碗水,其中包括浸泡大米和糯米的水(在2大碗内)。
4,煮开,转小火。30分钟以上。熬成一大碗弄稠的米汤。期间需要不断搅拌防止粘锅。
5,鸡腿去皮,去骨,肉顺向切成条。
6,鸡肉用一点盐和胡椒碎掩上。
7,剩下的骨头和皮,放入煲烫的锅里,加小葱一段,花椒2粒,用2大碗冷水,煮开,转小火,30分钟以上,熬成一大碗白白的汤。
8,捡出汤里的鸡皮和鸡骨,纱布过滤一下。
9,蘑菇用开水烫一下。
10,洗干净煲烫的锅,倒入鸡汤,再倒入米汤,再倒入蘑菇。煮开。 注意搅拌,防止粘锅。
11,开锅后,马上倒入腌制的鸡肉,搅拌。沸腾后转中火。 需要照看,一是防止开锅溢出,二是需要搅拌,防止粘锅。
12,5分钟后关火。
13,加入一点点盐,一点点胡椒碎,一点点葱花[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品