金牌肉圆

编辑:汛期网互动百科 时间:2020-03-28 16:22:09
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中文名
金牌肉圆
主要食材
猪肉糜,香菇、胡萝卜

目录

金牌肉圆用料

材料
  
猪肉糜
香菇、胡萝卜
水淀粉
盐、糖、料酒
生抽、老抽、芝麻油
葱姜蒜
土豆、尖椒
玉米油

金牌肉圆做法

1. 干香菇泡发去蒂,和胡萝卜均切成末,与肉末,盐、糖、料酒、老抽、芝麻油、水淀粉一起混合搅打均匀。
2. 手上抹少许食用油,搓捏出一个个中等个头的肉圆。土豆洗净,肉圆和土豆一起上锅蒸,水开后小火再蒸20分钟左右。
3. 土豆用凉水冲泡去皮切小块,尖椒切斜段,姜切片,蒜切丁,葱花也切好备用,再准备一小碗水淀粉。
4. 锅里入玉米油烧热,入姜蒜炒出香味,再下尖椒,下土豆,炒制片刻下肉圆(连同蒸出的汤汁),加水,放盐、糖、老抽,水烧开转小火加盖焖8分钟入味。开盖倒入水淀粉熬至浓稠,关火前倒入少许生抽和芝麻油拌匀。出锅撒葱花。
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